很多人都不知道安吉白茶实际上是属于绿茶，因为这个名字听起来容易将之归为白茶系列。其实安吉白茶是根据绿茶的工艺而制作的，是属于绿茶类。

　　安吉白茶是一种很特殊的白茶茶叶品种，色白是因为品种而来，它既是茶树的珍惜品种，也是茶叶的名贵品茗。有人形容，安吉白茶很奇怪，是看着就变绿了的茶树，关于安吉白茶白化返绿是什么原因呢?因为安吉白茶是一种很特殊的生理机制，它早春幼嫩芽呈玉白色，以一芽二叶为最白，春茶后期随气温升高，光照增强，叶色逐渐转为花白相间，气温超过29℃，夏秋茶为绿色，故而安吉白茶采摘时间只在春季二十天左右，每年采摘时间都不一样，视气温而定，不分清明前后茶。

      关于安吉白茶的识别，那是叶白脉绿的特征。好的安吉白茶要从干茶的外形看，条直显芽、芽壮匀整、嫩绿鲜活、透着金黄，冲泡安吉白茶之后，叶子是白色的，但脉是绿色的，这是识别安吉白茶真假的必要条件。

　　各位朋友，读完了小编的介绍之后，是不是对于这安吉白茶有了全新的认识呢?那么一定要记住了，安吉白茶是绿茶系列，不是白茶系列。

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