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白茶开发及标准化技术

时间:2014-03-29 20:44来源:安吉白茶官网 www.ajbcha.com 整理:侯海波
摘要:标准化白茶产业化开发,同时突出技术的整合与集成,实现了技术的改革与创新,推广了“白茶标准化技术集成应用”项目,2011年公司投资1200万元,高标准建立标准化白茶基地100hm2,基地实现效益450万元,纯利超135万元,取得了良好的经济效益、生态效益和社会效
 为推动农业结构调整和产业升级,发展农村生态经济,增加农民收入,实现山区农村经济发展与环境保护“双赢”,近年来,鹰潭市龙山有机白茶专业合作社在贵溪市文坊镇、罗河镇进行66.67hm2标准化白茶产业化开发,同时突出技术的整合与集成,实现了技术的改革与创新,推广了“白茶标准化技术集成应用”项目,2011年公司投资1200万元,高标准建立标准化白茶基地100hm2,基地实现效益450万元,纯利超135万元,取得了良好的经济效益、生态效益和社会效益。现将该项目技术总结如下:

  1 茶园施肥
  1.1 基肥
  以有机肥料为主,当年秋季开沟20cm以上深施,一般667m2施饼肥200-400kg或农家肥1000-2000kg,施用前需经无害化处理。合理配施磷、钾肥。
  1.2 追肥
  结合茶树的生育规律进行多次追施,以化学肥料为主,在茶叶开采前15-30天,667m2沟施尿素30kg,全年用量不得超过120kg(有机茶园禁用)。
  1.3 叶面肥
  根据茶树生长状况,可施用农业部登记注册的叶面肥,采摘前10天停止使用。禁止茶园施用化学合成的生长调节剂。
  2 病、虫、草害防治
  2.1 农业防治
  ①分批、多次、及时采摘,抑制小绿叶蝉、茶橙瘿螨、茶饼病、白星病等危害芽叶的病虫。
  ②通过修剪,控制茶树高度低于80cm,减轻毒蛾类、蚧类、黑刺粉虱等害虫危害,控制螨类越冬基数。
  ③秋末结合施基肥进行茶园深耕,减少翌年在土地中越冬的茶尺蠖、茶蓑蛾和茶象甲等害虫群密度。
  ④将茶园根际附近的落叶及表土清理至行间深埋,有效防治叶类病虫及在表土越冬的害虫。
  ⑤及时清沟排渍,防止茶园渍水,降低茶园湿度,可减轻茶树根部病害及茶饼病的危害。
  2.2 物理防治
  ①人工捕杀,减轻茶毛虫、茶尺蠖、茶象甲等害虫危害。
  ②利用害虫的趋光性,推广佳多牌频振式杀虫灯诱杀,可防治茶毛虫、茶尺蠖、茶小绿叶蝉等多种害虫。同时可与养鸡或养鱼相结合。
  ③采用机械或人工方法除草,茶园内禁用化学除草剂。
  2.3 生物防治
  ①保护利用好茶园中的草蛉、瓢虫、蜘蛛、捕食螨、寄生蜂等有益生物,减少人为因素对天敌的伤害。
  ②大力推广生物农药,667m2用BT杀虫剂100g或武大绿洲6号A病毒杀虫剂40-60ml兑水100kg,或苦参碱1000-1500倍液,或鱼藤酮750倍液于茶毛虫、茶尺蠖害虫3龄前施药,可取得较好的防效。
  ③茶园内种植万寿菊,对茶园内多种害虫有较好的防治效果。提倡茶园养鸡治虫。
  2.4 化学防治(有机茶园禁用)
  ①严格掌握防治标准和防治适期喷药,尽量选择挑治。如茶毛虫、茶尺蠖首先是从茶园四周向内扩散危害,早期喷药重点是茶园边缘等。
  ②宜低容量喷雾,推广机动喷雾器,小孔径喷雾,新式密封性能好的喷雾器喷雾;逐步淘汰工农-16型手动喷雾。
  ③茶园禁用高毒高残农药,主要品种有:甲胺磷、乐果、对硫磷、1605、1059、乙酰甲脂、噻嗪酮、八氯二苯醚、氯氰菊酯、甲氰菊酯、联苯菊酯以及所有菊酯类混配剂等。
  ④有限制地使用低毒低残农药:667m2用杜邦万灵10~20g,或赛丹60-80ml,吡虫啉类药剂10-20g,兑水100kg喷雾,但注意一般药后7~10天后才能采茶。
  3 茶树修剪
  3.1 修剪方法
  根据茶树的树龄、长势和修剪目的分别采用定形修剪、轻修剪、重修剪和台刈等方法,培养优化型的树冠,复壮树势。
  3.2 重剪后伤口处理
  重修剪和台刈改造的茶园应清理树冠,建议使用波尔多液冲洗枝干,以防治苔藓和剪口病菌感染。
  3.3 注意事项
  覆盖度较大的密植速成茶园,每年除上述修剪外,还要进行茶行边缘修剪,保持行间20cm左右间隙,以便于田问作业和通风透光,减少病虫的发生危害,修剪的病虫枝应清除出园外烧毁。
  平地或缓坡茶园推广机械修剪,为机采培育良好树型。
  4 采摘
  4.1 采摘原则
  应根据茶树生长特性和各类加工原料的要求,遵循采留结合、量质兼顾和因园制宜的原则,按照标准适时采摘。
  4.2 采摘方法
  手工采茶要求提手采,保持芽叶完整、新鲜、匀净、不夹带鳞片、鱼叶、茶果与老枝叶。发芽整齐、生长势强、采茶面平整的茶园建议实行机采,采茶机使用无铅汽油和机油,防止污染茶叶和土地。
  4.3 注意事项
  采用清洁、通风良好的竹编网眼茶篮或篓筐盛装鲜叶,采下的茶叶应及时运抵茶厂,防止鲜叶变质和混入有毒、有害物质。

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