白茶是中国特种茶类，传统白茶的产地主要分布于福建省北部和东部茶区。传统白茶，多是采摘嫩梢密布茸毛的茶树品种鲜叶，加工工艺比较简单，即鲜叶一萎凋一干燥制成，属于轻发酵茶。因其品种、制茶工艺和原料嫩度不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉等...

开溢了,各色海鲜,眼花缭乱,大快朵颐。作为五种味觉之一,恐怕中国人对味是最有发言权的。鲜,由鱼和羊二字组成,有鱼有肉,可见我们的先人都是顶级的吃货。又如, 羊 大为美 ,肥美的羊肉大口啊,心美滋滋。要鲜,就难免要沾隶腿。但是,我们在喝茶尤其是喝绿茶、白茶...

第三章 白茶产区 根据《中国茶经茶产品篇》记载: 白茶主产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县,台湾省也有少量生产。 第一节 福鼎产区 中国白茶传统产区主要在福建福鼎、政和、建阳、松溪和云南景谷等地,虽然同属白茶类,但由于产地不同,受到当地地理环境的...

第一章 白茶概况 有人形容白茶是千年的孤独,迎来一世的繁华,我言白茶是穿越几千年历史从远古走来的少女,表里昭澈,天然质朴,美得不可方物,怡人情思,赐人健康,世间纵有百媚干红,唯有她让人见之忘俗。 第一节 白茶概括 根据中国茶叶学术界多数学者的意见,中国茶...

适制 白茶 的茶树种类很多,但要 制作 传统意义上的白茶,要求选用茸毛多、白毫显露、氨基酸等含氨化合物含量高的茶树,这样的茶树制出的茶叶才能外表满披白毫,有毫香、滋味鲜爽。白茶最早是采摘菜茶鲜叶制作,之后才用水仙、 福鼎 大白、 政和 大白、福鼎大毫、...

第五章 白茶的成分 泡茶、品茶是茶人终生的雅事,懂茶是茶人一生的追求,我们总在学茶的路上,为此我们读万卷书、行万里路,其实我们离懂茶只有一步之遥,茶叶生物化学能使我们插上理想的翅膀,早日到达我们心中茶的圣境。 第一节 茶叶的化学成分 茶叶中的化学成分...

第七章 白茶冲泡 先把水烧开,再加进茶叶,然后用适当的方式喝茶,那就是你所需要知道的一切,除此之外,茶一无所有。 日本千利休 第一节泡茶必知 一发扬白茶个性之美 从来佳茗似佳人是酷爱喝茶的苏东坡品尝佳茗后有感而发,这是对茶叶最贴切最大胆的比喻,历代茶人...

安吉白茶简介 安吉白茶，产于浙江省安吉县，用绿茶加工工艺制成，属绿茶，是一种珍稀的变异茶种，属于低温敏感型茶叶。其色白，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。茶树产安吉白茶的时间很短，通常仅一个月左右。正因为安吉白茶是在特定的白化期内...

安吉县地处于天目山之北麓，这里呈现群山起伏，树竹交荫的自然景观，终年云雾缭绕，雨量充沛，并且土壤肥沃。安吉还具有中国竹乡之美称，植被覆盖率高达60％，而茶与竹，与生俱来的缘分，值得品味。安吉山区全年气候温和，无霜期比较短，冬季低温时间又较长...

安吉白茶，产于浙江省安吉县，用绿茶加工工艺制成，属绿茶，是一种珍稀的变异茶种，属于低温敏感型茶叶。其色白，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。茶树产安吉白茶的时间很短，通常仅一个月左右。正因为安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制...

安吉白茶是因品种特性而命名的。这与茶叶加工分类上的白茶是有区别的。 一、安吉白茶原种的生态环境 1980年，安吉林业科技人员在安吉县天荒坪乡大溪山海拨800米高处发现了一棵白叶菜。该处远离村落，山路崎岖，终年云雾绕绕。土质为微酸性砂壤上，朝南山坡上...

安吉白茶，归属于绿茶类白叶茶。顾名思义，安吉白茶出产自浙江省安吉县。安吉是天然的绿色世界，植被覆盖率达73％。安吉白茶园分布于天目山北麓的苕溪流域和黄浦江源头活水的山地丘陵地带，溪流纵横交错，天目山与龙王山自然保护区筑起了一道天然屏障。 茶树...

时下，提起安吉白茶，那些喜欢喝茶的人往往会这样评价：绿茶中的上品啊！ 不过，如果时间倒流30年，你再做个调查：知道安吉白茶吗？相信所有的人都会茫然地摇摇头。 短短30年时间，从无牌、创牌到名牌，安吉白茶在我国茶叶发展史上书写了一个精彩的传奇。 其...

白茶生产最早为福鼎市首创，该地的白茶树种优良，可以称之为福鼎大白茶。白毫银针在福建北部和宁波等地有所生产。其中白牡丹分布在我国的云南、四川、贵州、广西、广东、福建、台湾等...

白茶百科...

“月光白”究竟是什么茶？常有人提出这样的疑问，它是普洱茶吗？它是绿茶吗？事实上，严格来说，月光白属于白茶类——云南的白茶。白茶的制作工艺：萎 调，干燥，轻度发酵；云南大叶种：多采用景谷大白茶为原料，也有用澜沧景迈、临沧等地的原料。由于白茶的...

安吉白茶与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针，白牡丹是不同的概念。白毫银针、白牡丹指绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶，色白是由加工而成。而安吉白 茶是一种特殊的白叶茶品种。色白是由品种而来。安吉白茶既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。安吉...

白牡丹在公元1922年前创制于建阳水吉。据当地老农反映。原产地在大湖。水吉原属建瓯县。据《建瓯县志》载：白毫茶出西乡、紫溪二里……广袤约三十 里。1922年政和开始产制白牡丹。成为白牡丹主产区。上世纪60年代初，松溪县曾一度盛产。现在白牡丹产区分布在...

目前,人们对茶的利用大部分还仅限于较幼嫩的芽叶。同时,每年还有约150万吨茶树干花和550万吨茶果资源没有被充分利用。现代研究表明,茶树花、茶树根、茶果也含有丰富的活性成分。此外,在传统茶叶生产过程中,许多被认为是废弃物的下脚料以及低档的夏秋茶,也都...