白茶淡雅清香，滋润人的肺腑.它的淡淡绿意，让你如沐清晨的阳光，身边飘着温馨的茶香……

安吉白茶盛产于浙江省美丽的竹乡—安吉。“一梦如是江南忆，汲来活水煮新茗;茶香竹韵游人醉，花语解香在安吉。

”据北京马连道茶缘茶城安吉白茶经理潘，以青介绍，黄浦江源头位于安吉龙工山省级自然保护区内。龙王山主峰海拔巧87.4米，是浙北第一高峰。群山巍峨，云海磅礴，瑰丽日出映照着烂漫的杜鹃、似火的枫叶。雄伟的瀑布、涂涂的清泉，汇聚成黄浦江的源头活水。龙王山是浙江省著名的动植物基因研究基地，其千亩高山沼泽地更是地质上的奇观。

2018年4月，安吉白茶获得国家原产地域产品保护。安吉白茶作为一个茶叶品种其实由来已久，其间失传多年，20世纪80年代再次被发现。弄清它的来龙去脉，才能名正言顺。

宋徽宗《大观茶论》曰“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间偶然生出，盖非人力所可致。正焙之者不过四五家，不过一二株，所造止于二三镑而已……赐白茶遂为第一茗。”为探虚实，记者专程拜访了浙江安吉县农业局副局长王勇，王勇为记者进行了详细地讲解:安古白茶以春梢一芽一叶精心焙;色泽翠绿金黄，茶香清爽幽雅，冲泡之后，茶芽朵朵，叶底玉白，叶脉绿色，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底;饮之，滋味鲜爽，唇齿留香，甘味生津，回味无穷。

“川源五百里，修竹半期间”，安吉白茶生长于原始植被丰富，森林覆盖率70%以上的浙江西北部天目山北麓，地形成“备箕形”的辐射状地内，天目山和龙王山自然保护区为产业区筑起了一道天然屏障。安吉全年气候温和，无霜期短，冬季低温时间长，绝对低温一般在10℃以下，空气相对湿度81%，直射的蓝紫光较少。一上壤中含有较多的钾、镁等微量元素。这些特定的条件，为安吉白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累，为茶叶特有的品质奠定了基础。

白化返绿是安吉白茶的一种特殊的生理机制。早春后期气温升高，光照增强，叶色逐渐转为花白相间.夏秋茶为绿色，故而安吉白茶生产时间只在春季。

安吉白茶经生化测定，发现其中氨基酸含量很高，在6%左右，最高的甚至达到9%，是普通绿茶的3一4倍;茶多酚含量则在10%一14%，酚氨比只有1.6一2.3。这种罕见的高氨低酚现象也是安吉白茶香高味鲜的生化基础。而氨基酸高特别是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高人体抵抗外界的侵害力.对提高记忆、降血压、减肥、护肝等都有明显作用。我国著名茶学专家庄晚芳教授高度评价安吉白茶，称其“具有观赏、营养、经济三大价值，其他绿茶不能与之相比。

”马连道“茶缘茶城”‘安吉白茶经理潘元清津津乐道地说起了白茶文化“不同凡响‘色，香，味，形，质’使安吉白茶在名茶中，;毛而不群，特别是其‘清、雅、洁’又极契合中国茶文化之精神。茶艺之本—纯:茶性之纯正，茶主之纯心，化茶友之纯。茶艺之韵—雅:沏茶之细致，动作之优关，茶局之典雅，展茶艺之神韵。茶艺之德—礼:感恩J几茶农，诚待待于茶客，聊茶友之情谊。茶艺之道——和，人与人之和睦;人与茶、人与自然之和谐，系心灵之热爱。“安吉白茶”传达的是:纯、雅，礼，和的茶道理念。”

据悉，潘儿清经理经营的“龙l毛山”牌系列产品屡次获得茶文化评比金奖和银奖。

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